Wild van Begin tot Eind
Een fles vol met smaak, traditie en gezonde bacteriën. Daar zijn we trots op. Want kombucha wordt als sinds eeuwen gemaakt door gesuikerde thee te fermenteren. Verschillende gezonde bacteriën en gisten zorgen voor de unieke smaak en de probiotische werking. Zo was het 2000 jaar geleden, en zo doen wij het ook.
De basis van al onze fermentaties is daarom niets meer dan water, thee en suiker. Maar alleen van de allerbeste kwaliteit. We gebruiken gefilterd water; thee rechtstreeks geïmporteerd uit China en biologische suiker gemaakt van bieten. Het resultaat voegen we samen met vruchten en kruiden. Het liefst uit het voedselbos bij ons om de hoek. Met de hand geperst tot sap, koud toegevoegd, of gebruikt om thee van te trekken. Daarna? Gewoon de natuur zijn gang laten gaan.
Ontelbaar veel gistcellen en bacteriën veranderen onze voorzet in een spectaculaire zoetzure smaakbeleving. Zij doen het harde werk. Wij meten, controleren en sturen zorgvuldig bij. Daarna vullen we de flessen. Rechtstreeks uit het vat, zonder te filteren of pasteuriseren.